Despre carte: an / Această poveste a început departe de Rusia, într-o țară din centrul Europei. Împrejurimile orășelului Szegedin, la granița cu Ungaria și Serbia, erau pline de ferme. Aici s-a păstrat vechea rasă sârbă de porci, Mangulic. Pe vremuri, erau foarte des întâlniți în patria lor, Serbia. Dar, din moment ce acea țară a fost sub ocupația Imperiului Otoman timp de cinci sute de ani, musulmanii au acordat prioritate mieii și taurilor ca principalii furnizori de carne la masă. Astfel, carnea de porc neobișnuită aproape că a dispărut de pe mesele acelor întinderi. Doar pe teritoriul Imperiului Austro-Ungar a supraviețuit, într-o regiune separată cu un nume destul de neobișnuit - Voivodina și puțin mai spre nord. Că în esență era sudul Ungariei, unde jumătate din populație era de sânge sârbesc și nu era indiferentă față de moștenirea lor. Mai ales în ceea ce privește opiniile gastronomice asupra vieții.